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Archivo de etiquetas: waska

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“KM0” DEL WASKA DE VITORIA-GASTEIZ ES EL PINTXO DE ORO EN ALAVA 2021

Sin categorizarPor admin29 junio, 2021

  “KM0” es el mejor pintxo de Álava 2021, el campeón de la Semana del Pintxo de Álava. Es una elaboración de Carlos Dávalos y Eduardo Ragazzi del Waska de Vitoria-Gasteiz, que es un guiño al producto local y de cercanía. Es una elaboración de potro de la montaña alavesa que hacen con tartufata, shitake…

LA RECETA DEL PINTXO DE ORO ÁLAVA DE CARLOS DÁVALOS

Sin categorizarPor admin11 junio, 2019

Carlos Dávalos del Waska de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de pintxos Álava. Y se hizo con la txapela hace unos días con este pintxo “Bacalao Club Ranero”, una receta actualizada de este clásico, a la que incorpora una gelatina de las pieles del propio bacalao y una leche de coco, con un relleno de…