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V SEMANA GRANDE PINTXO ÁLAVA | ARABAKO PINTXOAREN V. ASTE NAGUSIA

BASES REGULADORAS DEL CONCURSO

1. PRESENTACIÓN
MINIATURE EXPERIENCE, en colaboración con SEA Hostelería-Ostalaritza, organiza la V Semana Grande del Pintxo de Álava que se celebra del 1 al 13 de junio de 2018, ambos días incluidos. Con motivo de la misma, se organiza este concurso con el propósito de elegir los mejores pintxos del Territorio Histórico de Álava.

El Campeón representará al Territorio Histórico de Álava en la cena de apertura de Miniature Pintxos Congress, que se celebra anualmente bajo el nombre de “Cena de Campeones”. Y accederá directamente a la semifinal del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos a celebrar en octubre de 2018, mientras que los cinco primeros clasificados tendrán derecho de inscripción preferente.

2. OBJETIVO
Con este evento gastronómico, MINIATURE EXPERIENCE y SEA Hostelería-Ostalaritza pretenden potenciar el conocimiento del sector y sus productos por parte del público, animar y dinamizar la hostelería de barra, así como mejorar la calidad de los pintxos que se ofrecen en los establecimientos del Territorio Histórico de Álava.

3. DIFUSIÓN
La V Semana Grande del Pintxo de Álava, los establecimientos hosteleros participantes y los pintxos presentados a concurso, se promocionarán entre el público mediante cartelería, catálogo, prensa, radio yweb site, entre otros soportes. Asimismo se divulgarán los resultados del concurso.

4. FECHAS DE CELEBRACIÓN
El concurso se compondrá de dos fases claramente diferenciadas:
– Primera fase. Tendrá lugar durante la celebración de la V Semana Grande del Pintxo de Álava (del 1 al 10 de junio, ambos días incluidos) con la degustación de los pintxos en los bares. Con fecha límite el 10 de junio el Jurado de esta primera fase del concurso determinará los 24 semifinalistas, que se harán públicos.

–  Fase final. Tendrá lugar el martes y miércoles, 12 y 13 de junio en el Iradier Arena. La final se disputará en formato showccoking ante el Jurado y con asistencia libre de público.

5. PARTICIPANTES
El concurso de la V Semana Grande del Pintxo de Álava está abierto, previa entrega de la ficha de inscripción correspondiente, a todos los establecimientos hosteleros del Territorio Histórico de Álava que se inscriban en el plazo establecido que se establezca, independientemente de su calificación y/o categoría: bar, cafetería, restaurante, mesón, taberna, hotel, etc. que quieran o deseen destacar la calidad de su cocina de barra, para lo que deberán disponer de una oferta de pintxos.

6. PLAZO DE INSCRIPCIÓN
El plazo de inscripción para V Semana Grande de Pintxo de Álava finalizará el 20 de mayo de 2018, a las 12:00 horas.
La inscripción en la V Semana del Pintxo de Álava es gratuita para los establecimientos participantes.

7. REGISTRO DE PARTICIPANTES
Todos aquellos establecimientos hosteleros ubicados en el Territorio Histórico de Álava que deseen participar en la V Semana Grande del Pintxo de Álava deberán rellenar el formulario de inscripción que se publica en la web oficial del certamen: www.semanadelpintxodealava.com, o bien enviar los datos que se requieren a la dirección de correo electrónico info@semanadelpintxodealava.com.

Una vez registrada la inscripción, personal de la organización pasará por cada establecimiento previa cita, para realizar las fotografías a los pintxos presentados a concurso.

8. NÚMERO Y TÉCNICA DE ELABORACIÓN
Cada establecimiento hostelero deberá proponer y elaborar libremente un único pintxo a concurso.
Durante los días de celebración del concurso, los pintxos presentados deberán estar en número suficiente a disposición, tanto del público como del jurado del evento, en el horario de exposición y venta habitual del establecimiento. La no disposición de los pintxos podrá ser motivo de descalificación.

De cara al concurso se entenderá por pintxo: ración de comida con presentación compacta, para ser consumida sin más utensilios que los que sirvan para su presentación, en un máximo de dos o tres bocados.

9. PRECIO DE LOS PINTXOS
El Precio de Venta al Público de los pintxos será de 2,50 €.

10. PREMIOS
Se establecen los siguientes premios:
– Primer premio: pintxo de oro dotado con 600 euros
– Segundo premio: pintxo de plata dotado con 300 euros
– Tercer premio: pintxo de bronce dotrado con 200 euros
– Premio Popular
– Premio Maridaje Amstel Oro
– Premio Máster Makro
– Premio al Mejor Maridaje con Vino
– Premio Volvo a la Imagen
– Premio SEA Hostelería a la Excelencia en el Servicio

Podrá quedar desierto cualquier premio si a estimación del jurado los pintxos no reúnen la suficiente calidad.

11. COMPOSICIÓN DEL JURADO Y METODOLOGÍA

Tras la primera fase de degustación de los pintxos en los establecimientos participantes, que se celebra del 1 al 10 de junio de 2018, el Iradier Arena será el escenario de la final de la V Semana del Pintxo de Álava.

La jornada del 12 de junio de 2018, martes, se celebrará la fase clasificatoria en la que todos los inscritos competirán en un formato showcooking por alcanzar una de las 15 plazas de la final. El Jurado Profesional de esta jornada estará compuesto por cinco miembros elegidos por la organización de la V Semana Grande del Pintxo de Álava.

La fina se celebrará en el Iradier Arena en la mañana del 13 de junio de 2018, miércoles, y tendrá también un Jurado Profesional compuesto por cinco miembros distintos a los de la fase clasificatoria.

Una vez realizada la evaluación final del Jurado Profesional será inapelable.

12. CRITERIOS DE VALORACIÓN PUNTUABLES

En las distintas fases del concurso, el Jurado deberán tener en cuenta los siguientes criterios de valoración al objeto de puntuar:

Concepto: Máximo 45 puntos sobre 100
– Presentación (armonía, dificultad-originalidad, descripción oral-por escrito). Máx. 15 puntos
– Producto (calidad, identidad alavesa, originalidad-novedad). Máx. 15 puntos
– Preparación (dificultad-diversidad de técnica/s, ejecución, originalidad-novedad). Máx: 15 puntos

Degustación: Máximo 55 puntos sobre 100
– Olor (adecuación, originalidad, complejidad, defectos). Máx. 10 puntos
– Sabor (adecuación, originalidad, complejidad). Máx. 25 puntos
– Regusto (persistencia…): Máx. 10 puntos
– Textura (adecuación, originalidad, complejidad): Máx. 10 puntos

13. FALLO
El fallo del jurado se dará a conocer durante la gala de entrega de premios que se celebrará tras finalizar la Fase Final.

14. ENTREGA DE PREMIOS
La entrega de premios se realizará, tras finalizar la Final, el miércoles, 5 de julio de 2017, a las 12:30 horas en el Iradier Arena.

15. ACEPTACIÓN DE LAS BASES
La inscripción dentro de la V Semana Grande del Pintxo de Álava supondrá a cada establecimiento hostelero inscrito la total aceptación de la publicación de las presentes bases de participación; reservándose la organización el derecho de interpretar la rigurosa modificación de estas bases, si así fuese necesario, en aquellos aspectos que así lo requiriesen durante la celebración del concurso al objeto de favorecer el buen desarrollo del mismo.

El establecimiento hostelero participante manifiesta y garantiza que es el único autor de los pintxos que presentan al concurso. Todos los pintxos que no cumplan con los requisitos establecidos en estas bases quedarán automáticamente fuera de concurso.