“Aitaren” de Michel Sagredo de El Pregón Premio Popular Amstel Oro

 “Pork & Roll” de Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava, tras la final del certamen celebrado esta mañana en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-Gasteiz, disputada entre los ocho mejores pintxo del año.

Mitxel Suátrez dijo que “supone una gran alegría este premio, un estimulo a seguir trabajando y también un reconocimiento al esfuerzo de toda la gente que forma el nuestro equipo. Es una gran emoción nuestra, pero también queremos felicitar al resto de participantes por su trabajo y por lo que supone todo ello para que Álava siga creciendo también en el plano gastronómico”.

El Pintxo de Plata fue para Carlos Dávalos del Waska ! De Vitoria-Gasteiz por su pintxo “La sardina tomatera con Idiazabal”. Y el Pintxo de Bronce se lo llevó Alberto Sánchez del Saburdi de Vitoria-Gasteiz por su “Talo de txitxarro asado con refrito de algas”.

El Jurado de esta gran final de la Semana Grande del Pintxo de Álava estuvo compuesto por Unai Fernández de Retana, del restaurante El Clarete de Vitoria-Gasteiz; Gorka Souto del bar Sardara de Hondarribia; Iñigo Elorriaga del restaurante Boroa de Amorebieta; Iñaki Moya de La Bodega Donostiarra de Donostia-San Sebastián; y Miguel Espinosa del restaurante El Albergue de de Calahorra.

La entrega de premios ha estado presidida por Antonia García, Presidenta de SEA-HOSTELERIA, Itziar Gonzalo, Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz; Cristina González, Diputada Foral de Fomento de Empleo, Turismo y Comercio; y Maider Etxebarria, Directora de Turismo y Hostelería del Gobierno Vasco

Un premio muy especial el Premio a la Excelencia en el Servicio, otorgado por SEA-HOSTELERIA en el contexto de procurar la mayor profesionalización del sector en colaboración con la Dirección de Turismo y Hostelería del Gobierno Vasco, recayó en el Restaurante Sukalki de Vitoria-Gasteiz, que dirigen Aitor Etxenike y Luis Ángel Plágaro

Michel Sagredo de El Pregón de Vitoria-Gasteiz, ganador de la anterior edición, fue acreedor del Premio Popular Amstel Oro por su pintxo “Aitaren”. El Jurado Popular que otorgó el premio estaba formando por aquellos particulares que se sumaron a la iniciativa “Me gustas los Pintxos con Amstel Oro”, que propuso un sorteo entre los consumidores de una Amstel Oro y un pintxo de la Semana Grande del Pintxo de Álava. En base a esa propuesta, este Jurado Popular estuvo compuesto por Inmaculada Belmonte de Vitoria-Gasteiz, Francisco Espinosa de Hueto y Joseba Carreras de Vitoria-Gasteiz.

El restaurante Arimendi del Hotel Jardines de Uleta, con el pintxo “Ikimilikilikli” de Imanol Izaguirre fue distinguido en dos apartados. Por una parte el Premio Volvo a la Imagen de la Semana Grande del Pintxo de Álava y, también, el Premio Giraldo al Mejor Pintxo de Bacalao.

Josean Merino de La Escotilla consiguió el Premio Bodegas Fernández de Piérola al mejor maridaje con su Tempranillo Blanco, gracias a su pintxo “Sardine”

La IV Semana Grande del Pintxo de Álava está organizada por Miniature Experience, con colaboración de SEA-Hostelería y cuenta con el patrocinio y colaboración del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Diputación Foral de Álava, Basquetour, Amstel Oro, Bacalao Giraldo, Bodegas Fernández de Piérola, Pescados Bermeo, GM Cash & Carry, Panaderías La Vitoriana Barretta, Makro, Hotel Hogar, Cafés La Brasileña, Solu, D.O Txakolí de Álava, Volvo, Vitoria Wine City, Comercial Hostelera del Norte, Comunitac y Artepan.


La fase final del concurso provincial se celebra este martes y miércoles, 4 y 5 de julio, en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-Gasteiz

 

El jurado de la fase previa de la IV Semana Grande del Pintxo de Álava ha dado ya a conocer los 24 finalistas que se disputará el martes y miércoles, en le Palacio Escoriaza-Esquivel la gran final de 2017, en un evento de dos días abierto al público para presencia el showccoking de los mejores cocineros de Álava.

El martes, 4 de julio, se celebrará la semifinal de la Semana Grande del Pintxos de Álava entre los 24 establecimientos clasificados del total de 65 propuestas presentadas a concurso. Por la mañana, a partir de las 10:30 horas presentarán sus propuestas los primeros doce cocineros; mientras que a partir de las 16:30 horas será el turno del resto de semifinalistas.

Los 24 semifinalistas y su orden de participación en el showcooking del Palacio Escoriaza-Esquivel sería el siguiente:

01. 10:30 Imanol Izaguirre del Arimendi -Hotel Jardines de Uleta de Vitoria-Gasteiz. Ikimilikilikilk
02. 10:45 Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto. Pork & Roll (Homenaje al Azkena Rock)
03. 11:00 Iván Ibáñez, de Don Producto de Vitoria-Gasteiz. Ronqueo Essence
04. 11:15 Josune Menéndez, del Erkiaga de Vitoria-Gasteiz. Un brindis por la vida
05. 11:30 José Antonio de Parla del El Portalón de Vitoria-Gasteiz. Sardina pirulina
06. 11:45 Aitor Etxenike y Luis Ángel Plágaro, del Sukalki de Vitoria-Gasteiz. Sam & Txerri
07. 12:00 Michel Sagredo, de El Pregón de Vitoria-Gasteiz. Aitaren
08. 12:15 Juan Gil, del Erausqyn de Alegia-Dulantzi. Rabito de basatxerri
09. 12:30 Fernando Suárez, del Izaga de Vitoria-Gasteiz, . Milhojas de parfait de pato con verduras e Idiazabal
10. 12:45 Nerea Nanclares y Rafael Pereira, de La Malquerida de Vitoria-Gasteiz. Rabo con texturas de yuca
11. 13:00 Mikel Fiestras, de La Regadera de Vitoria-Gasteiz. Salm y Esti
12. 13:15 Francisco Millán de La Viña de Vitoria-Gasteiz. Belarri
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13. 16:30 Juan Antonio Villamor, del Mano Lenta de Vitoria-Gasteiz. Marmita marinera
14. 16:45 Juan Carlos Ferrando, del Hotel Viura de Villabuena de Álava. Bocadillo de foie al sarmiento, piña asada y wasabi
15. 17:00 Josean Merino, del PerretxiCo de Vitoria-Gasteiz. Cordero fresado
16. 17:15 Andrés Llorente, del Prado 24 de Vitoria-Gasteiz. Lagarto Ibérico y Cigalita con jengibre, mojo y algas wakame

17. 17:30 Juan Antonio Villamor, del Raiz de Vitoria-Gasteiz. Kebab de cordero
18. 17:45 Senén González, del Sagartoki de Vitoria-Gasteiz. Steak Tartare My way
19. 18:00 Estíbaliz Carrión, del Virgen Blanca de Vitoria-Gasteiz. Cantábrico
20. 18:15 Carlos Dávalos, del Waska ! De Vitoria-Gasteiz. La sardina tomatera con Idiazabal
21. 18:30 Josean Merino, de La Escotilla de Vitoria-Gasteiz. Sardine
22. 18:45 Daniel Santos, de Asador Alai de Labastida. Marea
23. 19:00 Maribel de Juan, del Neptuno de Vitoria-Gasteiz. Babechalao
24. 19:15 Alberto Sánchez, del Saburdi de Vitoria-Gasteiz. Talo de txitxarro asado con refrito de algas

El jurado determinará tras las dos sesiones quiénes serán los 8 finalistas que opten al título de Mejor Pintxo de Álava, en la gran final que se celebrará el miércoles por la mañana a partir de las 10:00 horas.

La IV Semana Grande del Pintxo de Álava tiene reservados los siguientes premios:

Primer premio: pintxo de oro dotado con 600 euros
Segundo premio: pintxo de plata dotado con 300 euros
Tercer premio: pintxo de bronce dotado con 200 euros
Premio popular – Mejor Maridaje Amstel Oro
Premio Giraldo al Mejor Pintxo de Bacalao
Premio Bodegas Fernández de Piérola al Mejor Maridaje con Vino
Premio Volvo
Premio SEA Hostelería a la Excelencia en el Servicio

La IV Semana Grande del Pintxo de Álava está organizada por Miniature Experience, con colaboración de SEA-Hostelería y cuenta con el patrocinio y colaboración del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Diputación Foral de Álava, Basquetour, Amstel Oro, Bacalao Giraldo, Bodegas Fernández de Piérola, Pescados Bermeo, GM Cash & Carry, Panaderías La Vitoriana Barretta, Makro, Hotel Hogar, Cafés La Brasileña, Solu, D.O Txakolí de Álava, Volvo, Vitoria Wine City, Comercial Hostelera del Norte, Comunitac y Artepan.

El Jurado ha estado compuesto por Iñigo Kortabitarte, del Kobika Gastrobar de Durango; Julen Baz, del Urtza de Amorebieta; Gorka Souto, del Sardara de Hondarribia; Jesús Astarriaga, del Astarriaga de Estella; Aitor Amutxastegi del Arraunlari de Hondarribia; Igor Ruiz del Batzoki de Miribilla de Bilbao; Aingeru Etxebarria, de la Escuela de Cocina Aingeru Etxeberria de Bilbao; y Aitor Buendía, periodista especializado en gastronomía.


Del 21 de junio al 2 de julio en los establecimientos de Álava. 4 y 5 de julio, la final en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-Gasteiz
Toda la información en www.semanadelpintxodealava.com
Los consumidores podrán participar en el Jurado de la Final mediante la iniciativa www.megustanlospintxosconamsteloro.com

Un total de 65 pintxos aspiran a ser el mejor pintxo de Álava en la cuarta edición de la Semana Gran del Pintxos, que se celebrará en todo el Territorio entre el próximo miércoles, 21 de junio, y el 5 de julio fecha en la que se conocerá a quien pertenece la txapela en este 2017.

El concurso provincial celebrará una primera fase de degustación de los pintxos en el conjunto de los bares participantes, fase que ofrecerá, no sólo los 24 mejores pintxos y, en consecuencia, los finalistas de la Semana Grande del Pintxo de Álava, sino también que tres personas de entre todos los consumidores se unirán al Jurado, integrado por profesionales, como Jurado Popular.

El Premio Popular de esta IV Semana Grande del Pintxo de Álava se regirá por la iniciativa www.megustanlospintxosconamsteloro.com, por la que los consumidores y gourmets que degusten los pintxos a concurso optarán, mediante el depósito de su papeleta en las urnas colocadas al efecto en los bares, a formar parte del Jurado Popular en la final del certamen, en la que otorgaran en exclusiva el Premio Popular al Mejor Maridaje con Amstel Oro.

La IV Semana Grande del Pintxo de Álava está organizada por Miniature Experience, con colaboración de SEA-Hostelería y cuenta con el patrocinio y colaboración del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Diputación Foral de Álava, Basquetour, Amstel Oro, Bacalao Giraldo, Bodegas Fernández de Piérola, Pescados Bermeo, GM Cash & Carry, Panaderías La Vitoriana Barretta, Makro, Hotel Hogar, Cafés La Brasileña, Solu, D.O Txakolí de Álava, Volvo, Vitoria Wine City, Comercial Hostelera del Norte, Comunitac y Artepan.

La edición 2017 viene acompañada de la atractiva novedad de una fase final con 24 participantes clasificados que se diputarán los premios en el Palacio Escoriaza-Esquivel, los días 4 y 5 de julio, en formato showcooking y en sesiones abiertas al publico en general. Se celebrará en dos sesiones. Una primera semifinal con los 24 pintxos clasificados el miércoles, 4 de julio, en turnos de mañana y tarde. Y una final, con los 8 clasificados en la semifinal, que se disputarán los premios principales el jueves, 5 de julio por la mañana.

La IV Semana del Pintxo de Álava otorgará los premios Oro, Plata y Bronce, a los tres primeros clasificados, con una dotación de 600, 300 y 200 euros, y txapela para cada uno de ellos.

A demás se establecen el Premio Popular – Maridaje Amstel Oro, Premio Giraldo al Mejor Pintxo de Bacalao Premio Bodegas Fernández de Piérola al Mejor Maridaje con Vino Blanco Tempranillo, Premio Volvo a la Imagen de la Semana del Pintxo y Premio SEA Hostelería a la Excelencia en el Servicio.


Una semifinal a 24 y una final a 8 conformarán el concurso que se celebrará en formato showcooking en el Palacio Escoriaza-Esquivel 4 y 5 de julio

Todos los pintxos a concurso se podrán degustar en el establecimientos de Álava entre el 21 de junio y el 2 de julio próximo

“Es este un evento de primer orden que queremos hacer crecer para dinamizar e incentivar a nuestros cocineros, y para ofrecer a los alaveses lo mejor de nuestras cocinas de bar”, destaca Rubén González de Miniature Experience, organizador con la colaboración de SEA-Hostelería de la IV Semana Grande del Pintxo de Álava, que se celebrará entre el 21 de junio y el 5 de julio, después de la presentación que ha tenido lugar esta mañana en el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.

La edición 2017 viene acompañada de la atractiva novedad de una fase final con 24 participantes clasificados que se diputarán los premios en el Palacio Escoriaza-Esquivel, los días 4 y 5 de julio, en formato showcooking y en sesiones abiertas al publico en general.

Rubén González portavoz de la organización ha señalado que “llegamos a la Semana del Pintxo de Álava para aportar experiencia y para ofrecer un impulso a este certamen que quiere ser un referentes de la gran cocina en miniatura que se hace en Álava. Queremos agradecer la generosidad que ha mostrado el SEA al ofrecernos la organización de un evento de primer orden en nuestro territorio, que queremos hacer crecer para dinamizar e incentivar a nuestros cocineros, y para ofrecer a los alaveses lo mejor de nuestras cocinas de bar”.

La IV Semana Grande del Pintxo de Álava está organizada por Miniature Experience y colaboración de SEA-Hostelería y cuenta con el patrocinio y colaboración del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Diputación Foral de Álava, Basquetour, Amstel Oro, Bacalao Giraldo, Hotel Hogar, Cafés La Brasileña, Solu, D.O Txakolí de Álava, Volvo, Comunitac, Saenz Horeca y Artepan.

Nerea Melgosa, Concejala delegada del Departamento de Empleo y Desarrollo Económico Sostenible, ha destacado en la presentación de la IV Semana del Pintxo de Álava que “este evento de ciudad es una de nuestras grandes bazas para atraer turismo enogastronómico. Además de la oportunidad de dinamización del sector hostelero local, la Semana del Pintxo se ha convertido en un motor de atracción de visitas con una receta que combina el talento local con el fomento de nuestro producto, la colaboración público-privada y la complementación con otros aspectos como la certificación que Vitoria-Gasteiz posee como destino turístico sostenible”.

“La oferta de actividades y eventos hace crecer a Álava como destino turístico”. La Diputada Foral de Fomento del Empleo, Comercio y Turismo, Cristina González, ha destacado con estas palabras la importancia de disponer de una oferta rica de “experiencias” para atraer visitantes a Vitoria-Gasteiz y al conjunto del territorio histórico y ha sostenido que la Semana del Pintxo constituye “una excelente iniciativa para avanzar hacia este objetivo. Además, contribuye a consolidar a Álava como un destino gastronómico de primer orden”.

Maider Etxebarria, Directora de Turismo y Hostelería del Gobierno Vasco, ha indicado que “en Euskadi la gastronomía es una seña de identidad. Y el pincho especialmente, ya que ir de pinchos es una actividad muy arraigada en la cultura gastronómica y de ocio. Presumimos, con razón de nuestros pinchos y, de hecho, la cocina en miniatura ocupa las barras de nuestros bares y constituye todo un reclamo. Por ello, nuestro apoyo a este evento se enmarca en la estrategia del Gobierno y del Departamento de poner en valor como hecho diferencial de nuestro turismo la riqueza gastronómica de Euskadi. La gastronomía, además de potenciar y diversificar el turismo y de contribuir a su desestacionalización, tiene un indudable efecto en el desarrollo económico local. Es ya uno de los pilares del crecimiento sostenible que ayuda a consolidar un turismo de calidad, la calidad de vida, la cohesión social y la ordenación territorial”

Por su parte, Antonia García, Presidente de SEA-Hostelería ha subrayado que “esta iniciativa nos muestra con claridad, año a año, que los bares y los pintxos alaveses están a la altura de los mejores, algo que volverá a ponerse de manifiesto en esta edición 2017 en la que SEA-Hostelería y Miniature Experience han unido esfuerzos para mostrar el compromiso de nuestros profesionales con la mejor gastronomía”

Miquel Rudolf Hans de Geus, Area Manager de Amstel Oro, ha explicado en la presentación que ““la participación de Amstel Oro en la Semana del Pintxo de Álava es reflejo de nuestro compromiso por la gastronomía, por la hostelería y los bares, por un lado; pero también por el territorio como muestran nuestra apuesta por Miniature y ahora por este certamen de pintxos. Todo ello porque Amstel Oro es una cerveza rica en matices, aromas y sabores que encaja de forma perfecta con el mundo de la gastronomía de calidad que se disfruta en los bares y de la que Álava es también un referente”.

La IV Semana Grande del Pintxo de Álava se celebrará entre el 21 de junio y el 2 de julio en los establecimientos de hostelería de Álava inscritos, donde podrán ser degustados por todos los amantes de la buena gastronomía, que se constituirán por el mero hecho de serlo y si lo desean, en el Jurado Popular mediante un sistema de votaciones al efecto.

También, un Jurado Profesional decidirá en esta fase preliminar los 24 pintxos y establecimientos más destacados, que pasarán a la fase final.

La fase final, que tendrá lugar el 4 y 5 de julio en el Palacio Escoriaza-Esquivel, se celebrará en dos sesiones. Una primera semifinal con los 24 pintxos clasificados el miércoles, 4 de julio, en turnos de mañana y tarde. Y una final, con los 8 clasificados en la semifinal, que se disputarán los premios principales el jueves, 5 de julio por la mañana.

La IV Semana del Pintxo de Álava otorgará los premios Oro, Plata y Bronce, a los tres primeros clasificados con una doración de 600, 300 y 200 euros; el Premio Popular que determinen los votos de todos aquellos que hayan degustado los pintxos a concurso en los establecimientos; el Premio al Mejor Pintxo de Bacalao y el Premio SEA-Hostelería a la Excelencia en el Servicio.